Les graines de chanvre décortiquées: bienfaits nutritionnels et conseils d’utilisation

 


Petites pépites nutritives, elles gagnent en popularité dans nos assiettes pour de bonnes raisons :

  • Elles constituent une source impressionnante de protéines complètes, contenant tous les acides aminés essentiels, ce qui est rare pour une plante.
  • Leur richesse en acides gras oméga-3 et oméga-6, dans un ratio optimal pour le
    corps humain, ce qui est encore plus rare pour une plante, en fait un atout majeur pour notre santé.
  • De plus, elles offrent une bonne dose de vitamines et de minéraux essentiels.

Cet article a pour but de mettre en lumière les bienfaits des graines de chanvre décortiquées et de démontrer pourquoi elles méritent une place de choix dans notre alimentation moderne, favorisant ainsi un mode de vie sain et équilibré.

vertus des graines de chanvre sur la santé

Qu’est-ce que les graines de chanvre décortiquée ?

Les graines de chanvre décortiquées bio, souvent appelées cœurs de chanvre, sont les graines dont la coque externe a été retirée.

Ce processus révèle une amande blanche, tendre et riche en nutriments, avec une légère saveur de noisette et pignon de pin et une texture moelleuse.

Elles sont un super aliment grâce à leur teneur élevée en protéines, acides gras essentiels et minéraux tout en etant délicieuse de gout.

Le processus de décorticage, qui permet de passer de la graine entière à la graine
décortiquée, est délicat.
La méthode Nunti Sunya consiste à respecter le caractère vivant de cette graine en préservant leur intégrité nutritionnelle…
Efficacité et douceur sont de rigueur, nous appliquons des frictions mécanique contrôlées pour séparer la coque sans endommager le cœur.
Des séparateurs densimétriques permettent ensuite une séparation franche des matières.

Ce procédé garantit que les précieuses huiles et protéines restent intactes, offrant ainsi un produit final de haute qualité, prêt à être incorporé dans une variété de plats pour améliorer leur valeur nutritionnelle.

Toutes nos graines sont stockées à 1° et décortiquées à la commande.
C’est ce qui fait la fraicheur des graines de chanvre Nunti-Sunya.

chanvre effet sommeil

Les bienfaits nutritionnels des graines de chanvre décortiquées bio

Les graines de chanvre décortiquées bio regorgent de bienfaits nutritionnels essentiels pour l’organisme :

Richesse en Protéines

Elles sont une source exceptionnelle de protéines végétales complètes, fournissant les 9 acides aminés essentiels nécessaires au corps pour un fonctionnement optimum. Les protéines participent en autre à la réparation et la croissance des tissus.

 

Richesse en Omégas

Les graines de chanvre offrent une grande quantité d’acide gras
essentiel dans un ratio idéal de 1 oméga-3 pour 3 oméga-6. Cet apport dans ce ratio, contribue à la santé générale de l’enfant jusqu’au sénior. Les acide gras essentiels participent à la santé cérébrale et cardio vasculaire.

 

Minéraux Divers

Elles sont une source riche de minéraux comme le magnésium, le
potassium, le fer et le zinc, tous importants pour une multitude de fonctions corporelles. Les minéraux participent au bon fonctionnement du système immunitaire.

 

Vitamines

Les graines de chanvre contiennent des vitamines E et B. Celles-ci sont
essentielles pour la protection cellulaire contre les dommages oxydatifs et le
métabolisme énergétique.
Naturellement sans gluten et exempts des allergènes alimentaires communs, elles
constituent un aliment sécuritaire et nutritif pour la plupart des régimes alimentaires.

 

Santé des sols

En agriculture biologique la production de graine de chanvre nourrissent
aussi les sols. Nunti-Sunya utilise les co produits de la graine pour faire des composts
nourrissant pour les sols de la filière.

 

Ces attributs font des graines de chanvre décortiquées un super aliment polyvalent et une addition bienvenue dans une alimentation consciente et tournée vers la santé.

avantages des graines de chanvre décortiquées bio

Quels avantages sur la santé ?


Les avantages sur la santé procurés par la consommation des graines de chanvre
décortiquées sont multiples et peuvent jouer un rôle préventif et curatif dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ces petites graines nourrissent votre santé.

 

Amélioration Cardiovasculaire

Les acides gras oméga-3 et oméga-6 présents dans les graines de chanvre aident à réduire le cholestérol LDL, à abaisser la tension artérielle et à diminuer le risque de maladies cardiaques.

 

Renforcement immunitaire

Le profil nutritionnel des graines de chanvre soutient le système immunitaire grâce à ses protéines, ses acides gras essentiels et ses minéraux comme le zinc.

 

Contrôle de poids

Les protéines dans les graines de chanvre contribuent à la satiété,
aidant à contrôler l’appétit et à gérer le poids corporel.

 

Santé mentale et cérébrale

Les oméga-3 sont cruciaux pour le maintien de la santé cérébrale, pouvant influencer l'humeur et protéger contre le déclin cognitif.

 

Anti-inflammatoire naturel

Les propriétés anti-inflammatoires des acides gras peuvent aider à réduire les symptômes liés à des conditions inflammatoires chroniques comme l’arthrite.

 

Développement musculaire

Comme toute source de protéines de qualité, elles permettent un bon développement musculaire et une source nutritionnelle saine pour les sportifs professionnels.

 

En résumé, les graines de chanvre décortiquées sont non seulement nutritives mais
également bénéfiques pour maintenir et améliorer la santé globale. Incorporer cet aliment dans le régime quotidien peut être une démarche simple mais puissante pour préserver son bien-être sans sacrifier le gout.

les bienfaits nutritionnels des graines de chanvre

Utilisations et recettes

Les graines de chanvre décortiquées dans mon alimentation quotidienne

 

  • Au petit-déjeuner : parsemez-les partout sur des yaourts, des smoothies ou incorporez-les dans vos bols de céréales ou des pancakes pour en améliorer la richesse nutritionnelle et ainsi mieux préparer votre journée.
  • Dans les salades, elles apportent leur texture moelleuse et gouteuse en plus des Omégas et des protéines. Elles font de vos salades de véritables plats.
  • En tant que garniture, elles se marient bien avec des soupes ou des légumes rôtis. Encore une fois leurs apports en protéines et Omégas sont appréciables et précieux pour tous végétariens.
  • Dans la pâtisserie ou boulangerie, incorporez-les dans des muffins, des barres
    énergétiques ou des cookies ou vos différents pains pour un supplément de texture et de bienfaits santé.
  • Pour votre lait végétal, mixez une ration de graine décrotiquées avec 5 rations d’eau filtrée. Tamisez et retirez les matières seches pour obtenir un lait végétal des plus nutritif qui soit.

Quelques idées de recettes

 

  • Pudding chanvre / chia : Mélangez 3 cuillères à soupe de graines de chia, 1 tasse de lait d’amande, 2 cuillères à soupe de graines de chanvre et une pincée de vanille. Laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit et dégustez avec des fruits frais.
  • Vinaigrette au chanvre : Mixez 1/4 de tasse de graines de chanvre, 1/4 de tasse d’eau, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 gousse d’ail, du sel et du poivre pour une vinaigrette crémeuse à ajouter à vos salades.
  • Barres énergétiques maison : Combinez 1 tasse de dattes, 1/2 tasse d’amandes, 1/2 tasse de graines de chanvre et 1/4 de tasse de cacao en poudre dans un mixeur jusqu’à obtenir une pâte. Pressez le mélange dans un plat et laissez durcir au réfrigérateur avant de couper en barres.
  • Hempfu (tofu de chanvre) : utilisez le lait de chanvre, faites le coaguler au bain marie pendant 1h30 à 80°, passez le dans une étamine pour le presser légèrement et vous aurez un pâté végétal gouteux et extrêmement nutritif.

Ces recettes sont non seulement délicieuses mais renforcent aussi votre santé quotidienne avec les bienfaits des graines de chanvre.

recettes graine de chanvre décortiquée

Les conseils Nunti Sunya 😊

Manger sain aujourd’hui n’est pas chose simple, nous devons y porter une attention
permanente et faire des choix.

La graine de chanvre en est un !
La graine de chanvre décortiquée ou « amande » de chanvre représente de loin la façon la plus simple de consommer les bienfaits du chanvre.

Leur gout subtil de pignon de pin et leur texture moelleuse font d’elles un aliment
incontournable de tout régime santé.

Le chanvre représente ce que doit être une alimentation consciente, saine et équilibrée pour tous les membres de la famille, des plus jeunes au plus âgés.

Mais consommer du chanvre représente aussi une prise de position et un engagement pour la planète : vous financez ainsi la production de plusieurs matière premières importantes pour remplacer celles qui polluent notre environnement et nos santés.
Textiles, matériaux de construction, plastiques végétal, molécules thérapeutique, bois, papier … La liste est longue de tout ce que peut faire cette plante incroyable en 4 mois de culture quasiment partout sur la planète.

Le chanvre nourrit votre santé et celle de la planète.

Nunti-Sunya est en mission pour donner accès au plus grand nombre à toutes les matières premières extraordinaire que fournis cette plante magique 😊

Aloha !

Vincent Lartizien.

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