La graine entière cru saupoudrée sur nos différents plats, sur les salades, sur les pates dans nos yaourts, nos céréales, nos soupes.
Son petit gouts de noisette et pignon de pin s’accorde à de nombreuses préparations.
Ces graines peuvent être aussi toastée légèrement pour l’apéritif avec du sel ou du piment.
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- L’huile de graine de chanvre peut être utilisée à froid sur toute formes de salades ou autres préparations nécessitant l’apport d’une huile végétale.
Mais elle peut aussi être utilisée sur notre peau et tout notre corps, des très jeunes enfants aux séniors elle va nourrir notre épiderme et l’aider à lutter contre les agressions de la vie (soleil, sel, sècheresse).
- La graine de chanvre décortiquée ou dé pelliculée.
C’est la forme la plus facile et la plus utilisée de la graine de chanvre.
L’amande est séparée de sa coquille, il ne reste plus que la partie des lipides et des protéines et son gout est délicieux et extrêmement gourmand.
Les enfants en raffole et peuvent la consommer telle quelle à la petite cuillère. Il est dis par l’OMS qu’une cuillère à soupe de graine de chanvre (20gr) suffit à nos besoins journaliers en acide gras essentiels.
De cette manière elle peut être ajouté sur nos salades dans nos desserts, dans nos soupes, dans nos smoothies.
Venez tester les graines de chanvre décortiquées proposées par Nunti Sunya.
- Les farines de graine ou farine de protéines de graine de chanvre. C’est la partie sèche de la graine une fois les lipides extrait (pressage pour huile).
Il existe 2 types de farines, celle ou nous avons laissé les fibres (protéine 30%) qui convient à la pâtisserie ou la boulangerie pour ajouter à d’autre farine jusqu’à 50% pour la réalisation de vos pains ou autre pâtisseries. Elles apportent des protéines à vos préparations. La protéine 50 ou 60% desquelles nous avons enlever les fibres, elle convient à ceux qui recherche un apport de protéines pures comme certain sportif.
- Le Hempfu ou « tofu » de chanvre issu du lait fait en mixant la graine décortiquée avec de l’eau filtrée. Il constitue une alternative aux pâtés végétaux à base de soja ou de blé. Il peut être utilisé tel quel dans des salades ou comme ingrédient cuit dans vos plats de légumes ou soupes ou autres.
Elle se consomme principalement en la croquant telle quelle ou en la toastant.
A l’apéritif ou au goûter, sucrée ou salée.
On peut aussi l'associer à des pâtisseries ou du pain en sortie de four.
Une cuillère à soupe de graines de chanvre (20gr)remplit les besoins journaliers recommandés en acides gras essentiels (1,5g/j selon l’OMS).
Vous êtes nombreux à vouloir identifier le lien entre la graine de chanvre et le sommeil. Cette graine joue un rôle direct sur votre sommeil, puisqu'elle impacte votre santé de la meilleures des manières : bien se nourrir pour mieux dormir !