Quels sont les bienfaits de la graine de chanvre ?

Quels bénéfices sur ma santé ?

Je suis issu d’une famille de chirurgiens, mon père, mon oncle, mon frère… ont passé leur vie entière dédiée à la santé des autres. J’ai grandit dans les hôpitaux à aider mon père en salle d’opération, ma carrière était toute tracée, j’allais être chirurgien ! C’était sans compté sur la magie de l’univers qui avait un tout autre chemin pour moi.

L’Océan m’a pris et je suis devenu surfeur professionnel à 18 ans en m’installant tout seul sur les iles d’Hawaii. J’y passerai 18 ans.

Là j’ai rencontré une autre culture et surtout une nouvelle conscience du corps, de la santé, du vivant, de l’alimentation. Entre la riche culture Hawaïenne et le mouvement Hippie toutes mes « programmations » issus de la culture médicale occidentales ont sautés.

Je suis devenu végétarien, j’ai compris que mon corps était un temple et que je devais l’honorer en faisant attention à tout ce que je laissait entrer dans celui-ci.

Une alimentation saine, vivante, énergétique, est devenu un de mes objectifs.

A cette époque sur ces iles tout le monde me disait tout le temps :
LE CHANVRE VA SAUVER LE MONDE … c’était en 1984 !

Pourquoi cette plante et surtout ses petites graines pas plus grosses qu’un petit pois aller me sauver ?

C’est ce que nous allons explorer ici

Composition nutritionnelle de la graine de chanvre

Les graines de chanvre sont souvent considérées comme l’une des sources alimentaires les plus complètes qui soit sur le plan nutritionnel, grâce à leurs caractéristiques nutritives élevées :

• Elles peuvent être consommées telles quelles (graines entières), décortiquées (amande de graine) ou sous forme d’huile ou de farine ou poudre de protéines.
• Elle contient généralement 25 à 35 % de lipides avec une composition unique et parfaitement équilibrée en acides gras (Oméga 3, 6 et 9).
• 20 à 25 % de protéines faciles à digérer et riches en acides aminés essentiels (elle contiennent les 9 acides aminés essentiels).
• 20 à 30 % d’hydrates de carbone (glucides), dont une grande partie est constituée de fibres alimentaires, principalement insolubles ; ainsi que des vitamines et des minéraux.

Outre sa valeur nutritionnelle, la graine de chanvre est également riche en antioxydants naturels et autres composants bioactifs tels que les peptides bioactifs, les composés phénoliques, les tocophérols, les caroténoïdes et les phytostérols.

Les lipides

Les huiles de chanvre appartiennent à la famille des huiles riches en acides gras polyinsaturés contenant de l’acide alpha-linolénique (ALA).
Le contexte alimentaire mondial et sa carence en ALA motivent le regain d’intérêt pour les sources apportant ces acides gras essentiels.

L’huile de chanvre contient :

• 55 à 60 % d’acide linoléique (OMEGA 6)
• 15 à 20 % d’acide linolénique (OMEGA 3)

C’est ce ratio parfait pour le corps humain qui en fait sa particularité.

Le corps humain à besoin de 3 omégas 6 pour 1 oméga 3 pour pouvoir les assimiler.
Normalement ce ratio ne se trouve que dans les poissons gras.

Le chanvre est une des rares sources d’acide gras polyinsaturés (Oméga 3 et 6) végétale dans ce ratio parfait.

Ces acides gras polyinsaturés (Oméga 3 et 6) sont indispensable à de nombreux processus physiologique de notre corps humain comme :

• La bonne santé de la structure de nos membranes cellulaires
• Notre santé cardiovasculaire
• La régulation des processus métaboliques et inflammatoires
• L’intégrité de nos peaux
• Une bonne régulation du développement et du fonctionnement du cerveau

L’huile de chanvre contient aussi du TOCOPHEROL (vit E) qui est :
Un antioxydant naturel

L’huile de graine de chanvre est un aliment indispensable à notre santé, à celle de nos enfant ou de nos séniors.

Les protéines

Les protéines de la graine de chanvre sont aussi remarquables que les lipides.

Il y à 2 protéines majeures :

• La Globuline (65-80%)
• et l’Albumine (20-30%)

La Globuline est elle composée d’ Edestine à 90% donc l’Edestine constitue environ 70% de la protéine de chanvre

Mais la valeur nutritionnelle d’une protéine est définie par sa teneur en acides aminés, sa digestibilité et sa biodisponibilité.
La protéine de graine de chanvre contient la totalité des acides aminés essentiels (9) dont le corps humain à besoin : la leucine, l’isoleucine, la lysine, l’histidine, la phénylalanine, la méthionine, le tryptophane, la thréonine et la valine

La protéine de chanvre est sans doute la plus digeste des protéines avec un taux d’environ 90% de digestibilité et cela cru ! C’est unique… !

Les protéines sont des aliments indispensables à notre équilibre mais voici les bienfaits des protéines de chanvres d’après des études Américaines et Chinoises :

• Propriété antioxydante de la protéine dut à l’édestine.
• Diminution de problèmes rénaux
• Régulation de l’hypertension
• Régulation de l’hyperglycémie et inhibition de l’α-Glucosidase
• Lutte contre les maladies dégénératives du cerveau par l’inhibition de acétylcholinestérase

Les protéines de chanvre sont elles aussi sources de nombreux bienfaits sur notre corps, de l’enfant à l’adulte nous devons en consommer régulièrement ☺

Les glucides et fibres alimentaires

Les fibres alimentaires sont définies comme la partie de la plante qui résiste aux enzymes de la digestion.
Ces fibres comprennent la cellulose, les polysaccharides non cellulosiques tels que l’hémicellulose, la pectine, les gommes, les mucilages et un composant non glucidique, à savoir la lignine. D’un point de vue nutritionnel, les fibres alimentaires sont considérées comme faisant partie intégrante des Glucides.

De plus ces fibres sont insolubles et à très faible valeur en amidon, ce qui leur donnes des propriétés intéressantes comme nous le verrons plus bas.

La consommation de fibres alimentaires est importante dans nos alimentations pour les raisons suivantes :

• Elles agissent comme des pro biotique
• Elles augments la sensibilité à l’insuline
• Elles réduisent l’appétit et la quantité de nourriture nécessaire
• Elles réduisent l’obésité et les risque de diabètes
• Elles peuvent réduire le taux de cholestérol total et le taux de lipoprotéines de basse densité dans le sang

Mais aussi

Les fibres alimentaires résistent à la digestion dans l’intestin grêle, ce qui fait qu’elles ne peuvent pas être digérées et du coup atteindre le gros intestin, où elles sont fermentées par le microbiote intestinal, pour produire des acides gras à chaîne courte aux propriétés anti-cancérigènes et anti-inflammatoires.

Les vitamines, minéraux et autres

Les minéraux sont aussi indispensables à une santé optimale, ils constituent la partie inorganique de la graine (les cendres).

Ce sont des micronutriments qui ont un rôle essentiel au niveau physiologique et structurel.

On trouve dans la graine de chanvre :

Des macroéléments (c’est-à-dire des minéraux dont la quantité est supérieure à 50 mg/jour) le phosphore, le potassium, le magnésium, le calcium et le sodium
Des microéléments ou des oligo-éléments (c’est-à-dire des minéraux dont la quantité est inférieure à 50 mg/jour), le fer, le manganèse, le cuivre et le zinc.
Les quantités présentes dépendent de la qualité du sol, c’est pourquoi nous sommes 100% Bio et que nous travaillons autant sur la qualité de nos sols.
La graine de chanvre est considérée comme source de P, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu, et Mn surtout le phosphore (K)
Le phosphore (K) à de forte propriété cardio protectrice
Les graines sont aussi constituées de vitamine E ou tocophérols, de vitamine B1, ou thiamine et de vitamine B2 ou riboflavine.
Ainsi que de nombreux composés phénolique dont un puissant anti cancérigène : La CANNABISINE

Résumons les bienfaits de cette graine magique

Effets positifs sur le système cardiovasculaire

Grâce à la présence d’acide gras Oméga 3 et 6
L’OMS conseille de consommer 20 gr par jour (une cuillère à soupe) pour avoir notre dose d’acide gras essentiel.

Régulation du développement et fonctionnement du cerveau

Grâce à la présence d’acide gras Oméga 3 et 6

Propriétés anti-inflammatoires et immunitaires

Grâce à la présence d’acide gras Oméga 3 et 6

Propriété antioxydante

Grace à la présence de la protéine Edestine

Régulation de l’hypertension

Grace à la richesse en acides aminés essentiels de la protéine de chanvre

Diminution des problèmes rénaux

Grace à la richesse en acides aminés essentiels de la protéine de chanvre

Effet pro-biotique

Grace à ses fibres insolubles

Effet de satiété

Grace à ses fibres insolubles

Diminution des risques des diabète ou obésité

Grace à ses fibres insolubles

Plus tout ce que nous ignorons encore sur cette plante et toutes les découvertes à venir.

Le problème majeur avec le chanvre c’est que toutes ces informations ont été « forcée vers l’oublis » par la lois passé en 1937 par les grands lobbies américain qui ont interdit et fait interdire cette plante sur toute la planète.

L’humanité a oublié les bienfaits extraordinaires de toutes les matières que cette plante produit en 4 mois sous toutes les latitudes.

Notre santé physique mentale ou psychique dépend en grande partie de ce que nous laissons entrer dans nos corps. (Nourritures, émotions, expériences sensorielles…etc)

Dans le cas de la nourriture l’humanité commence à comprendre que nous devons manger non pas pour remplir nos estomacs mais pour apporter à notre corps les molécules nécessaires à son bon fonctionnement à son équilibre et son harmonie.

Il n’est pas nécessaire de manger beaucoup, nous devons manger juste. Rien n’est interdit de nos régimes mais tout est une question d’équilibre.
Nos corps ont besoin de produit sain, nutritionnellement riche et non perturbant.

La graine de chanvre en est un sur lequel vous pouvez compter sans risque ! Il y en à bien sur beaucoup d’autre et c’est la, la richesse de notre planète (la multitude de fruits, de légumes, de légumineuses, de noix et autres…).

Comment consommer le chanvre et quelles quantités ?

Comment l’intégrer dans notre alimentation quotidienne ?

Pour les huiles, comme beaucoup d’autres huiles végétale (olive, colza, lin) sur différents plats (salades diverses, plats chaud ou froid, deserts…) la seule contrainte, cette huile ne doit pas être cuite afin de ne pas dénaturer les acide gras qu’elle contient.

Pour les graines (décortiquées ou entières) comme vous le feriez avec tout autres graines en sachant qu’en plus vous rajoutez des protéines et des acides gras à vos plats. Sur vos salades, sur vos pates, dans vos soupes, dans votre yaourt …

Pour les farines, mélangées avec d’autre farines pour vos pains ou pâtisseries.

Pour les protéines concentrées dans vos boissons, céréales, soupes ou autres.

Comment utiliser le chanvre pour notre peau ?

Depuis des années nous utilisons l’huile de graine de chanvre pour nourrir la peau de nos enfants et la notre afin de mieux résister aux environnement stressant dans lesquelles nous évoluons régulièrement (eaux salées, soleil, vent, froid…)

Les résultats sont extraordinaires

Massez votre peau et vos cheveux avec un peu d’huile dans votre main, c’est une huile sèche, attendez 10 mn et votre peau aura absorbé tous ces acide gras essentiels et cette vitamine E indispensable à sa santé.

Faites cela le soir après la douche, en le faisant régulièrement vous verrez par vous même la qualité de votre peau évoluer et sa résistance s’accroitre au point de ne plus avoir besoin de crème solaire ☺

Quelques recettes de plats au chanvre, aujourd’hui : les soupes

SOUPE AU CHANVRE 1

Ingrédients : 

• 2 cuillères à soupe de graines de chanvre
• 2 tasses de brocoli/ chou-fleur/ courge/ citrouille/ pomme de terre – cuit à la vapeur
• 1 tasse d’eau
• 1⁄2 carotte

Recette :

• Faire revenir les oignons et l’ail dans une casserole avec un peu d’huile.
• Ajouter le reste des ingrédients.
• Laisser bouillir pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• 1⁄2 fuite/ oignon
• 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de thym/ persil
• Sel et poivre au goût

SOUPE AU CHANVRE 2

Ingrédients : 

• 1 litre de bouillon de légumes
• 250g de graines de chanvre
• 250 g de champignons shitake
• 250 g de pleurotes
• 2 pommes de terre, coupées en cubes de 2 cm de côté
• 2 oignons hachés grossièrement 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, thym, coriandre

Recette :

• Ajouter le bouillon de légumes froid et les graines de chanvre dans un mixeur.
• Mixer pendant environ 2 minutes.
• Filtrer dans un sac à lait de chanvre et mettre le bouillon de légumes et le lait de chanvre de côté.
• Faire chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les oignons hachés et les faire revenir pendant 5 minutes, puis ajouter une demi-cuillère à café de sel et mélanger aux oignons.
• Ajouter les champignons en tranches et l’ail et faire revenir jusqu’à ce que les champignons soient légèrement dorés.
• Ajouter le bouillon de légumes au lait de chanvre, les pommes de terre, quelques brins de thym et assaisonner de sel et de poivre.
• Laisser mijoter pendant environ 35-40 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer les branches de thym et mixer la soupe jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
• Verser dans un bol à soupe et garnir de coriandre. Un filet d’huile de graines de chanvre pressée à froid peut également être versé sur le dessus.

Nous explorerons d’autres recettes dans le futur.

Les recettes de graines de chanvres sont simples et facile à réaliser.

Que retenir des bénéfices de la graine de chanvre ?

Le chanvre nourrit votre santé !

J’espère sincèrement que cet article vous aura aidé à comprendre mieux la profondeur et la justesse de cette phrase.

De vos enfants jusqu’à vos séniors, il est important pour eux de consommer de telles matières en petite dose régulièrement.

Nous le testons pour vous depuis de longues années. Notre santé physique, émotionnelle et psychique ainsi que celle de nos enfants en sont une preuve ☺

Que la force du chanvre soit avec vous ☺

Nous ferons tout ce qui nous est possible pour amener jusqu’à vous les différentes matières de cette plante de la manière la plus naturelle qui soit.